大阪茶屋町
大阪北エリア茶屋町にある蒸し料理専門店。生産者から直接届く新鮮な食材を、素材の旨みと栄養をそのままに閉じ込める「蒸す」という調理方法でお客様に提供しています。北海道の自社ファームをはじめ、全国各地の生産者から届く食材は、わたしたちが本当にいいと思ったものだけ。バームクーヘンを食べて育った、滋賀県のブランド豚「藏尾ポーク」を使用した蒸し鍋をはじめ、ディナーメニューも多数ご用意しております。
大阪千日前なんば
なんばグランド花月裏に本店を構え、芸人の出世メシとして愛され続ける肉うどんのうどん抜き、”肉吸い”。もともとは、吉本新喜劇に出演する花紀京氏が舞台前に『肉うどん、うどん抜きで』と注文したのが始まり。なにわ伝統の味を四代目が作ります。
東京丸の内
musは「蒸す」、musは「結す」。美味しい食材、美味しいお酒を生産者からお客様へと結びます。 日本各地の個人生産者から直接届きます旬の野菜はもちろんのこと、乾燥野菜や調味料、発酵食品など 身体に優しい食材も使っています。
東京丸の内
新丸ビルの丸の内ハウス内にひっそり灯るネオンの明かりの向こうには、昭和の香りただよう女性の隠れ家。日頃の疲れを癒すように、女性たちはお酒を愉しみ歌を歌う。今夜は男の目なんて気にせず飲んで騒いで。
東京丸の内
1995年から00年代にかけて東京の夜をドキドキさせてくれた「みるく」が、2022年の初夏、東京駅の新丸ビル7階に「ニューみるく」として帰ってきます。
東京有楽町
日本酒の蔵元5蔵との共同出資により東京交通会館内にオープンした日本酒バー。 毎日日替わりで女将が変わる日本酒しか置いていないバーです。
共同出資蔵元一覧